以劳启智,以劳润心,以劳育美,以劳强体,为进一步推进学校“场景化”教育,助力学科融合,提升学习体验。12月6日,花都小学小农场主们在科学组王会老师的带领下,开展了一场趣味盎然的萝卜糕制作活动。这不仅是“晓弄堂”的“萝卜”项目式主题学习活动重要的组成部分,也是学校开展“场景化教育”的新扩容尝试。
进入紧锣密鼓的准备阶段,只见王老师带着小农场主们将学校天空农场收获来的萝卜洗净,切块备用。在科学组老师的帮助下,制作萝卜糕的佐料也准备就绪。
进入正式的制作环节,王老师手把手教孩子们削皮、擦丝、腌制萝卜。孩子们虽手法略显稚嫩,却个个全神贯注,生怕手里的萝卜“淘气”地滑落下来,在经过短暂的练习之后,孩子们刮萝卜丝的手法越来越熟练。这边在腌制萝卜丝的同时,那边已经开始香气四溢地炒料啦!只见小农场主在王老师的指导下,将大葱、香肠丁、虾皮等佐料依次放入油锅中翻炒,小农场主们依次掌勺,肆意地让佐料在锅铲下滋滋冒着香气,引得大家鼻尖轻耸,馋意顿生。
萝卜丝腌好了,佐料也炒好了。在农场主冉李平老师的协助下,大家一边挤出萝卜丝多余的水分,一边跟随王老师的节奏,开始调制米粉糊,将所有的食材全部放进去搅拌。在孩子们小心翼翼地搅拌中,粘米粉渐渐化为细腻柔滑的面糊,均匀地挂在食材上,大伙儿迫不及待地将它们舀进刷了油的模具中。
萝卜糕制作只剩最后一步:送入蒸锅蒸煮!怀着对美食的期待,把剩余的功夫交给时间。
在等待的过程中,王老师给大家重点介绍了萝卜的食用功能,科普了萝卜糕的前世今生,复盘了萝卜糕的制作流程,鼓励孩子们回家和家长一起DIY不同风味的萝卜糕。
终于,热气腾腾的萝卜糕出锅啦!瞬时教室里香气氤氲,孩子们雀跃欢呼。即时一口,软糯香甜,品尝完蒸好的萝卜糕,王老师鼓励孩子们再将萝卜糕放入油锅煎炸,解锁更多“酥脆”风味。品尝着自己亲手烹制的佳肴,孩子们的笑靥灿烂如阳,眼神里满是自豪与满足。
这次萝卜糕的制作,不仅让孩子们深刻感受了植物对人类的贡献,同时也体悟劳动的珍贵价值。将科普融入生活的场景化教育,在实践中有效锻炼孩子们的观察能力、动手能力与团队协作精神。